CSILLAGJEGYEK ÉS A KARÁCSONYI MENÜAJÁNLATOK 2. rész

Folytatódik a (g)asztrológiai lakoma! Most az Oroszlán, a Szűz, a Mérleg és a Skorpió karácsonyi fogásai kerülnek ünnepi terítékre!

Köszönet a receptekért ábécé sorrendben: Bonbon Mánia, Hozzávalók: egy csipetnyi szeretet, Levin módra, Szellem a fazékban, Szemirámisz függőkertje, Zamat és illat

OROSZLÁN

Karácsony az egyik legreprezentatívabb ünnep, ami tele van ragyogással, pompával, így az ünnepi asztalon is igyekszel különlegességeket, ínycsiklandó fogásokat felsorakoztatni. Nem igazán nézed az árakat, sokszor a drágább alapanyagok között válogatsz. A tökéletes vacsora kiegészítője nálad az ételhez illő, jó minőségű bor is.

Fűszerek közül válaszd a markáns ízű fűszereket, mint a babér, a rozmaring, a petrezselyem vagy a sáfrány.

Az ünnepi asztal díszítésénél használj arany és fehér színt, illetve kristálydíszeket.

Előétel: Garnélás kosárkák

http://szellemafazekban.blogspot.hu/2010/12/garnelas-kosarkak.html

Főétel: Gyömbéres-mandarinos sült kacsamell vajas polentával

http://ildinyo.blogspot.hu/2013/01/mandarinos-gyomberes-sult-kacsamell.html

Desszert: Narancsos trüffelkrém torta

http://levinmodra.blogspot.hu/2011/11/narancsos-truffelkrem-torta.html

SZŰZ

Mindig figyelsz a részletekre, ezért a karácsonyi vacsorához az alapanyagokat gondosan válogatod, a menüsort precízen tervezed meg. A zöldséget, a gyümölcsöt természetesen piacon szerzed be, és az sem árt, ha minden bio. Kedveled a hagyományos ízeket, de attól, hogy ünnepi még lehet egészséges. Ezért a tradicionális ételeket is reform változatban tálalod.

Fűszerek közül válaszd az apró szemű, illatos fűszereket, mint az ánizs, a köménymag, a kakukkfű vagy a majoránna.

Az ünnepi asztal díszítésénél használj natúr színeket és dobd fel karácsonyi szalmadíszekkel.

Előétel: Csicsóka krémleves

http://szellemafazekban.blogspot.hu/2011/12/csicsoka-kremleves.html

Főétel: Édes körtébe fészkelt sokmagos csirke

http://zamatesillat.blogspot.hu/2009/12/edes-kortebe-feszkelt-sokmagos-csirke.html

Desszert: Szilvalekvárral töltött fűszeres mézes kocka (glutén- és tejmentesen)

http://ildinyo.blogspot.hu/2013/12/szilvalekvarral-toltott-fuszeres-mezes.html

MÉRLEG

Szereted, ha a karácsonyi asztalod látványos és főképp dekoratív. Művészi megjelenésű apró falatkáid, ételkompozícióid mindenkit lenyűgöznek. Nem is kell elárulnod senkinek a titkot, hogy nem töltöttél velük annyi időt, mint ahogy azt a többiek gondolják. Az ünnep alkalmával előszeretettel tálalsz fel ínyencségeket, amit pezsgővel teszel igazán tökéletessé.

Fűszerek közül válaszd az illatos fűszereket, levendulát, vaníliát, rózsaborsot, turbolyát.

Az ünnepi asztal díszítésénél használj harmonikus színárnyalatokat, elegáns asztali dekorációkat.

Előétel: Petrezselymes zöldségkrém-leves halas galuskával

http://ildinyo.blogspot.hu/2010/12/ket-gyors.html

Főétel: Szűzpecsenye rózsabors mártással

http://levinmodra.blogspot.hu/2010/05/vkf-34-szuzies-csabitas-szuzpecsenye.html

Desszert: Marcipános csokiszívek

http://szemiramisz.blogspot.hu/2011/01/marcipanos-csokiszivek.html

SKORPIÓ

Karácsonykor kétféle szélsőséggel lehet nálad találkozni, vagy tökéletesen tradicionális a menüd vagy pikáns és szokatlan ízek. A halak mellett a tengeri vagy tavi különlegességek is megjelenhetnek nálad, mint a kagyló, a polip, a tintahal vagy a békacomb. Szívesen kísérletezel a konyhában, az eredmény pedig bár gyakran meglepő, mégis mindig lenyűgöző.

Fűszerek közül válaszd az erős illatú fűszereket, mint a zsázsa, kálmos, gyömbér vagy a galanga.

Az ünnepi asztal díszítésénél használj borvöröset, sőt akár feketét is és változatos méretű gyertyákat.

Előétel: Sült camembert sajt

http://gesztenyeblog.blogspot.hu/2012/09/sult-camembert-sajt.html

Főétel: Kávés marhatokány