Ahogy jön a hidegebb idő, azt veszem észre, hogy szinte ösztönösen egyre több mézet fogyaszt kiscsaládom és én is. A teámat már inkább teás méznek nevezhetem, mert annyira jól esik kanalazni az aranyló nedűt, hogy a teáról néha meg is feledkezek. De nemcsak a teába kerül nálunk méz. A húsokat is szívesen pácolom speciális, kicsit chillis mézes pácba és a kedvenc őszi ételem a sütőtökkrém leves is kap egy kis „méz tunningot”.
Karácsony közeledtével el kezdem sütni a mézeskalácsokat, minden formában, a rénszarvas és róka mellett, autó és jógázó mézi formám is van, a gyerekeim nagy örömére, bár lehet, hogy ők egy kör formában is azonnal elfogyasztanák. Megfigyeltem, hogy nekem még soha nem sikerült, hogy elegendő sütit süssek előre és nyugodtan hátradőlhessek az ünnepek alatt, kedvenc könyvem olvasgatva… Sütöm a mézeskalácsokat folyamatosan, nagyüzemi jelleggel egészen újévig… De nem bánom, mert tudom, hogy a méz mennyire jót tesz a szervezetünknek.
10 ok, hogy miért jó, ha mézet fogyasztunk?
- A háziméhek a virágok nektárjából gyűjtik a méz alapanyagát és enzimek hozzáadásával maguk alakítják át mézzé. Az így kialakult híg, magas víztartalmú mézet a kaptár hatszögletű viasz lépsejtjeiben raktározzák el. A kaptárban dolgozó méhek a szárnyukkal keltett légárammal párologtatják el a felesleges vizet, s teszik sűrűbbé, tartóssá.
- Ez az édes csemege számos pozitív egészségügyi hatásával a természet sokoldalú gyógyszere. Mai ismereteink alapján 70 féle gyógy és fiziológiai hatással bír!
- Gyulladásgátló hatású, jó házi szere a meghűléses betegségeknek, a felső légutak hurutos kezelésének. Eredményesen alkalmazható nyugtalanságra, álmatlanságra, náthára, cserepes ajkakra, horzsolásokra, étvágytalanságra, immunrendszeri gyengeségre és fejfájásra, s kellő energiát ad sportoláshoz és szellemi munkához egyaránt.
- Szinte minden mézfajtáról elmondható, hogy baktériumölő hatású, sok esetben hatásosabb különböző betegségek kezelésére, mint az antibiotikum, melyet több klinikailag igazolt kutatás is igazolt. A méz elősegíti az ásványi sók, a kalcium és magnézium beépülését a szervezetbe. Nem borítja fel a sejtek metabolizmusát. A szív- és érrendszeri betegségek esetén is jót tesz.
- Számos antioxidáns található a mézben, a nyomelemek közül vas, cink, mangán, réz és króm, foszfor, kálium, nátrium van benne. A vitaminok közül kiemelendő a B1-, B2-, B5-, B6-, C- és K-vitamin-, valamint a niacin- és folsavtartalma.
- A mézet több ezer éve ismeri és használja az ember. Az ókorban, egyiptomi, görög, római és germán népek is szívesen fogyasztották, mert felismerték jótékony hatását. Egy régi római közmondás szerint:„Ubi apis, ibi salus”, vagyis „Ahol a méhek, ott az egészség”.
- 80%-ban gyümölcscukorból és szőlőcukorból áll, melyek igen hamar felszívódnak, kímélik a májat és a hasnyálmirigyet. A méz számos étrendbe beilleszthető a finomított cukor és az édesítőszerek egészségesebb alternatívájaként.
- A tömény mézben az élesztők és a mikroorganizmusok elszaporodni nem képesek, így a jó minőségű, tiszta méz nem romlik meg.
- A méz kristályosodása természetes fizikai folyamat, amely során a kémiai tulajdonságai nem változnak meg. A kristályos mézet 45 C-os vízfürdőben károsodás nélkül vissza lehet olvasztani.
- Nem javasolt mézfogyasztás a következő esetekben: belső elválasztású mirigyek túlműködése (pajzsmirigy, hipofízis, mellékvese), kóros elhízás, kórosan magas koleszterinszint, mézallergia, méhcsípés-allergia. A méz tartalmazhat botulinum endospórákat, amely a csecsemőkori botulizmus okozója, amely ritka, de súlyos betegség, ezért csak 1 éves kor fölött ajánlott a fogyasztása.
Én most a debreceni BeoBee BIO méhészetből rendeltem be egy nagyobb mennyiséget. Fontos volt, hogy hazai méhészetből legyen a mézünk itthon. A BeoBee BIO méhészetének gyűjtőhelyei hazánk kiemelten védett Nemzeti Parkjaiban találhatóak, így szinte érintetlen virágmezőkön legelhetnek méheik. A folyamatos és széles termékkínálat érdekében saját mézeik mellett hazai, minősített, kiváló termelők fajtamézeit és méhészeti termékeit is forgalmazzák, amelyekre BeoBee garanciát vállal. Nagyon tetszett, hogy csomagoltak mézlegelőhöz való virágmagokat. El fogom ültetni tavasszal és vendégül fogom látni a kis mézgyáros barátaim, a méhecskéket.
